Recettes faciles à réaliser sans passer deux heures dans la cuisine......
Pour 2 personnes : - 4 galettes de riz (28cm) - 1 petite boite de crevettes* - 4 feuilles de laitue - 3 champignons noirs déshydratés - 2 cas de haricots mungo - 1 poignée de vermicelle de soja - menthe fraîche Mettre les champignons dans de l'eau chaude...
Pour 4 personnes : - 300 gr de riz parfumé - 150 gr de dés de jambon - 100 gr petits pois en boîte - 2 œufs - 1 cas de sauce soja - 1cas de nuoc-mam - 1cac d’Huile de sésame - Sel - piment Faire cuire le riz au rice cooker ou à défaut dans de l’eau bouillante...
Pour 2 personnes : - 200gr de crevettes roses cuites moyennes - 8/10 noix de St Jacques avec corail. Pour la sauce : - 1 cas de gingembre en poudre - 2 cas de sauce d'huitres (1+1) - 2 cas de vinaigre de riz - 1 cas d'huile de sésame - 1 cac de soja light...
Pour 4 personnes ou 16 palets : - 500 gr de boeuf haché - 2 gousses d'ail - 3 brins de persil - 2 oeufs - 2 cas de chapelure - 1 cas de massalé - 1 cas de curry - 1 cas de colombo - sel - piment Mettre la viande dans un saladier avec l'ail et le persil...
Pour 20 pièces : - 400gr de boeuf haché - 5 feuilles de pâte filo ou feuilles de brick - 100gr d'oignons verts ou 2 jaunes - 1 cac de curcuma - 1/2 cac de cumin - 1 cac de piment fort moulu - 20gr de gingembre - 1 botte de menthe - 1 botte de coriandre...
Pour 30 nems environ : - 30 galettes de riz diamètre 22cm - 400gr de chair à saucisse - 40gr de champignons noirs déshydratés - 2 petites boites de miettes de crabe - 1 petite boite de crevettes décortiquées - 1 cas de noix de coco râpée - 20gr de vermicelle...
Pour 4 personnes : - 400 gr d'escalopes de poulet - 4 gousses d'ail - 3 cas de sucre poudre - 3 cas de sauce de soja light* - 1 cas de saté - 1/2 cas de citronelle en poudre* - 1/2 cas d'huile de sésame* Hacher l'ail très finement. Préparer la marinade...
Pour 4 personnes : - 4 courgettes moyennes - 200gr de lardons natures - 70gr d'emmental rapé - 4 papadums - huile d'olive - piment Faire revenir les lardons dans une sauteuse sans matière grasse. Les réserver dans un plat. Passer les courgettes sous l'eau,...
Pour 4 souvlakis : - 500 gr de viande d'agneau, poulet, porc ou veau - 4 pains pita - 2 tomates moyennes - 2 oignons moyens - 1 cas de coriandre moulue - 1 cas d'origan - 2cas d'huile d'olive - Sel - piment Couper la viande en cubes pas trop gros et les...
Nouvelle recette de crabes farcis à ma façon Pour 4 crabes : - 1 boîte de 120 gr de miettes de crabe - 10 bâtons de surimi - 50 gr de vermicelle de soja - 1 oignon petit - 30 gr de champignons noirs - 1 cas de noix de coco râpée - 2 oeufs entiers + 1...
Pour 4 personnes : - 12 chipolatas - 1 oignon moyen - 1 gousse d'ail - 4 petits piments verts ou 6 pour les initiés... - 1 branche de thym - 1 cas de curcuma * - 70gr de concentré de tomates ou 4 tomates bien mûres - huile, sel Dans une sauteuse, faire...
Pour 4 personnes : - 300 gr d'agneau dans l'épaule - 300 gr de boeuf - 300 gr de saucisses - 400 gr de riz parfumé - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 petit morceau de gingembre - 1,5 cas de coriandre - 1,5 cas de menthe - 1 cas de thym - 5 clous de girofle...
Pour 60 apéri-nems environ : - 60 galettes de riz diamètre 16cm * - 400gr de chair à saucisse - 40gr de champignons noirs déshydratés * - 2 petites boites de miettes de crabe - 1 petite boite de crevettes décortiquées - 1 cas de noix de coco râpée * -...
Pour 4 personnes : - 500gr de cuisses de grenouilles congelées - 1 cas d'huile de piment rouge - 3 cas de sauce soja light - 3 cas de miel liquide - 1 cas de gingembre en poudre - 1 gousse d'ail émincée - 4 brins de ciboulette ciselés - 3 cas de sésame...
Pour 4 personnes (environ 20 Momos) : La pâte : - 300gr de farine - 10 cl d'eau - 1 cas d'huile - 1 pincée de sel La farce : - 200 gr de steak haché - 1 gousse d'ail - 1 petit oignon - 4 brins de ciboulette - 1 cas de gingembre en poudre - 4 cas de sauce...
Pour 2 personnes : - 4 pilons de poulet - 1 yaourt Grec - 2 cac de Tandoori en poudre - 1 cas de jus de citron - 2 gousses d'ail Et pour la sauce à la menthe : - 1 yaourt Grec (ou 20cl de crême fraîche) - 10 feuilles de menthe - 1 cas de jus de citron...
Pour 2 personnes : - 500 gr de crevettes cuites calibre 40/60 - 2 papadums natures* - matière grasse Pour la sauce : - 20 cl de crême fraîche semi épaisse - 1 cac de fond de veau - 2 cac de whisky (bas de gamme) - 1 cac de piment fort - 1 cac de sriracha...
Pour 20 nems : - 20 galettes de riz diamètre 22cm - 200 gr de blancs de poulet rôti - 30 gr de champignons noirs - 1 cas de noix de coco râpée - 20 gr de vermicelle de soja - 1 carotte rapée - 1 petite boîte de pousses de soja (60gr égouttées) Faire tremper...
Pour 20 raviolis : - 20 carrés de pâte won-ton - 300 gr de crevettes cuites décortiquées - 3 feuilles salade verte - 1 cas de soja light - 1 cac de nuoc-mam - 1 cas d'huile de sésame - 2 cas de fécule de PDT diluées dans 1/4 de tasse à café d'eau tiède...
Pour 4 personnes : - 1kg de boeuf pour bourguignon - 3 beaux oignons - 3 gousses d'ail - 2 ou 3 cas de poudre de colombo (suivant votre goût) - 1 cube de bouillon de volaille - 4 cas d'huile - 1 feuille de laurier - sel - piment ou poivre Pour la garniture...
Pour 4 personnes : - 16 joues de porc - 2 oignons sauce - 3 cm de gingembre frais - 2cas de sauce soja light - 2 cas d'huile de sésame - 1cas de vin blanc - 1 cas de vinaigre de riz - 1 cac miel - 1 cas de piment fort - 30 gr de champignons noirs et 30...
Cette recette n'a absolument rien d'exotique, j'en conviens, mais mes deux petites filles qui sont venues en vacances cet été ne raffolent pas des plats épicés alors je me suis lancée dans la confection de nuggets de poulet maison. Pour 4 personnes :...
Pour 4 personnes : - 600 gr de crevettes cuites calibre 30/50 - 1 cac de 5 parfums - 2 cas de sauce soja light - 2 cas de sucre - 1 cas de vinaigre de riz - 1 cas de vin blanc sec - 3 cas de miel - 2 cas d'huile de sésame - 1 cas de graines de sésame...
Pour 4 personnes : - 4 filets de cabillaud - 20 cl de crême fraîche liquide - 1cas de curcuma * - 1 1/2 cas de massalé * - 1 cac de gingembre en poudre * - sel - matière grasse - 1cas de farine Mélanger dans un bol la crême fraîche avec le curcuma, le...
Pour 6 personnes : - 280 gr de thon en miettes égoutté - 1 kg de courgettes - 4 oeufs entiers - 1 yaourt grec ou 20cl de crême fraîche - 1 cac de cumin en poudre* - 1 cas de muscade en poudre* - sel - piment en poudre* - 2 cas d'huile d'olive Laver, éplucher...
