Crevettes et St Jacques à la sauce d'huitres

Pour 2 personnes :

- 200gr de crevettes roses cuites moyennes
- 8/10 noix de St Jacques avec corail.

Pour la sauce :

- 1 cas de gingembre en poudre
- 2 cas de sauce d'huitres  (1+1)
- 2 cas de vinaigre de riz
- 1 cas d'huile de sésame
- 1 cac de soja light
- 1 cac de piment en poudre
- 1 cas de graines de sésame blanc
- 3 brins de ciboulette.

Décortiquer entièrement les crevettes et rincer les noix de St Jacques à  l'eau fraîche.
Préparer la sauce avec  les ingrédients ci-dessus et mélanger le tout.
Réserver 1 cuillérée à soupe de sauce d'huitres pour la cuisson.
Faire fondre un peu de matière grasse dans un wok,  faire revenir les noix de St Jacques et les crevettes avec la sauce à feu vif pendant 5 minutes.
Ajouter le reste de sauce d'huitres et laisser mijoter à feu doux jusqu'à épaissement de la sauce.
Servir aussitôt avec, par exemple, un bol de riz parfumé .