Raviolis de crevettes frits

Pour 20 raviolis :

- 20 carrés de pâte won-ton

- 300 gr de crevettes cuites décortiquées

- 3 feuilles salade verte

- 1 cas de soja light

- 1 cac de nuoc-mam

- 1 cas d'huile de sésame 

- 2 cas de fécule de PDT diluées dans 1/4 de tasse à café d'eau tiède

- 2 cm de gingembre frais ou 1 cas en poudre 

Couper les feuilles de salade en fines lanières et émincer le gingembre frais.

Dans un saladier, mettre les crevettes décortiquées avec les lanières de salade, le soja, le nuoc-mam, l'huile de sésame, la fécule diluée ainsi que le gingembre émincé ou en poudre et mélanger le tout.

Poser un carré de pâte won-ton dans la paume de votre main et  y mettre une cuillère à soupe de la farce au centre puis ramener les bords vers le haut pour fermer le ravioli.

Réserver 1/2 heure au réfrigérateur puis les plonger dans de l'huile de friture☼ bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les égoutter et les déposer sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'huile.

Servir chaud avec de la salade et une petite sauce aigre-douce* ou nuoc-man*/sriracha*.

Bon appétit

☼ Petit conseil pour la friture, utiliser un caquelon spécialement pour ça afin de pouvoir réutiliser votre huile !