Le blog de Saveurs D'ici et D'ailleurs

Palets de boeuf aux épices

Recettes

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 personnes ou 16 palets : - 500 gr de boeuf haché - 2 gousses d'ail - 3 brins de persil - 2 oeufs - 2 cas de chapelure - 1 cas de massalé - 1 cas de curry - 1 cas de colombo - sel - piment Mettre la viande dans un saladier avec l'ail et le persil...

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Poulet aux épices

Recettes

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 personnes : - 8 pilons de poulet ou 8 cuisses - 2 oignons moyens - 70 gr de concentré de tomates - 1 cube de bouillon de volaille - 3 cas de curry + 2 cas de curcuma - 1cac de massalé - 1 pincée de gingembre - 1 piment oiseau ou 1 cac de piment...

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Boulettes aux viandes

Recettes

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 personnes : - 200 gr de boeuf haché - 200 gr de dinde hachée - 100 gr de fromage rapé - 20 cl de bouillon de volaille - 20 cl de crême épaisse - 1 oignon haché - 1 oeuf entier - 2 cas de chapelure - 1 cas de persil haché - piment et sel Mélanger...

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Ailes de poulet caramélisées

Recettes

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 personnes : - 16 ailes et pilons de poulet - 2 gousses d’ail - 2 cas sauce d’huître - 2 cas de sauce soja light - 1cas de gingembre moulu ou 2cm de gingembre frais à émincer - 1cas de sucre en poudre - sel Couper le bout des ailes de poulet et...

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Souvlakis

Recettes

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 souvlakis : - 500 gr de viande d'agneau, poulet, porc ou veau - 4 pains pita - 2 tomates moyennes - 2 oignons moyens - 1 cas de coriandre moulue - 1 cas d'origan - 2cas d'huile d'olive - Sel - piment Couper la viande en cubes pas trop gros et les...

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Compotée de courgettes et lardons sur papadum

Recettes

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 personnes : - 4 courgettes moyennes - 200gr de lardons natures - 70gr d'emmental rapé - 4 papadums - huile d'olive - piment Faire revenir les lardons dans une sauteuse sans matière grasse. Les réserver dans un plat. Passer les courgettes sous l'eau,...

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Rougail saucisses

Recettes

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 personnes : - 12 chipolatas - 1 oignon moyen - 1 gousse d'ail - 4 petits piments verts ou 6 pour les initiés... - 1 branche de thym - 1 cas de curcuma * - 70gr de concentré de tomates ou 4 tomates bien mûres - huile, sel Dans une sauteuse, faire...

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Apéri-nems saveurs d'ailleurs

Recettes

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 60 apéri-nems environ : - 60 galettes de riz diamètre 16cm * - 400gr de chair à saucisse - 40gr de champignons noirs déshydratés * - 2 petites boites de miettes de crabe - 1 petite boite de crevettes décortiquées - 1 cas de noix de coco râpée * -...

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Cuisses de grenouilles laquées

Recettes

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 personnes : - 500gr de cuisses de grenouilles congelées - 1 cas d'huile de piment rouge - 3 cas de sauce soja light - 3 cas de miel liquide - 1 cas de gingembre en poudre - 1 gousse d'ail émincée - 4 brins de ciboulette ciselés - 3 cas de sésame...

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Momos Tibétains

Recettes

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 personnes (environ 20 Momos) : La pâte : - 300gr de farine - 10 cl d'eau - 1 cas d'huile - 1 pincée de sel La farce : - 200 gr de steak haché - 1 gousse d'ail - 1 petit oignon - 4 brins de ciboulette - 1 cas de gingembre en poudre - 4 cas de sauce...

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