Le blog de Saveurs D'ici et D'ailleurs

Gratin dauphinois

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 personnes : 5 grosses pommes de terre 1 gousse d'ail 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 140 gr de fromage râpé muscade/sel et éventuellement poivre beurre Ailler votre plat à gratin . Laver, peler et couper les pommes de terre en fines tranches...

Lire la suite

BROCHETTES DE DINDE YAKITORI

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde 4 cas de soja 3 cas de miel 1 cas d’huile de sésame graines de sésame blond 8 mini brochettes en bambou Couper les escalopes en cubes et les faire mariner dans la sauce soja/miel/huile et graines de sésame. Réserver...

Lire la suite

Amandes au chocolat

Par Saveurs D'ailleurs

Il vous faut : - 200 gr d'amandes entières avec la petite peau brune - 200 gr de chocolat noir patissier - 2/3 cas de chocolat en poudre Torréfiez les amandes dans une poêle une petite dizaine de minutes en remuant régulièrement. Faites fondre les morceaux...

Lire la suite

Flan au crabe

Par Saveurs D'ailleurs

Entrée pour 4 personnes : - 170 gr de miettes de crabe - 3 oeufs - 20 cl de crème fraîche - 40 gr de fromage râpé - persil haché - sel, poivre, muscade . Battez les œufs en omelette avec le sel, le poivre et la muscade puis la crème fraîche jusqu’à obtenir...

Lire la suite

GRATIN DE COURGETTES

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 personnes : - 1 kg de courgettes - 2 oeufs entiers - 1 gousse d'ail émincée - 140 gr de gruyère râpé - 25 cl de crème fraîche - 5 feuilles de basilic hachées - sel/piment/muscade - beurre Lavez les courgettes et râpez-les avec la peau (je le fais...

Lire la suite

TARTARE DE CRABE ET CREVETTES

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 personnes : 1 boîte de miettes de crabe 1 boîte de crevettes 2 oeufs durs 1 cas de moutarde forte 1 yaourt grec Persil/ciboulette émincés Piment Ecalez les œufs et émiettez-les dans un plat creux. Ajoutez le crabe, les crevettes, la moutarde, le...

Lire la suite

PIZZA VEGETARIENNE

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 2 personnes : Pâte à pizza maison : 300 gr de farine BIO T65 1 sachet de levure boulangère 15 cl d’eau tiède 1 cas d’huile d’olive 1 jaune d’œuf 1 pincée de sel 1 cac de sucre en poudre Mettre la levure, l’eau tiède, l’huile d’olive et le jaune d’œuf...

Lire la suite

Clafoutis au Maroilles

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 personnes : - 1 Maroilles de 200gr - 4 oeufs - 150 gr de farine - 35 cl de lait - 1 yaourt grec ou 25 cl de crême fraîche - 100 gr de lardons - 80 gr de gruyère râpé Faites revenir les lardons dans une poële sans matière grasse. Coupez le Maroilles...

Lire la suite

Rösti roulé au jambon

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 2 personnes : - 400 gr de pommes de terre râpées - 2 oeufs - persil - sel/poivre/muscade - 2 tranches de jambon blanc - 70 gr de fromage râpé Battez les 2 oeufs en omelette avec le sel, le poivre et un peu de muscade. Les incorporer aux pommes de...

Lire la suite

Boulettes de porc et veau

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 personnes (12 boulettes) : 500 gr de porc et veau haché 1 œuf entier 1 gousse d’ail 1 cac de cumin moulu 1 pincée de muscade et de safran ou curcuma 2 cas de chapelure 3 brins de persil 4 cas d’huile d’olive Sel/piment Mettez la viande dans un...

Lire la suite