Boulettes de porc et veau

01.06.2016

Pour 4 personnes (12 boulettes) :

Mettez la viande dans un saladier avec l'ail et le persil finement hachés.

Ajoutez le cumin, la muscade, le safran ou curcuma et la chapelure.

Salez et pimentez légèrement, incorporez l'œuf et 1 cas d’huile d’olive puis bien mélanger le tout jusqu'à ce que la farce soit bien homogène.

Façonnez des boulettes à la main et les réserver au frigo pendant une bonne heure.

Faites chauffer 3 cas d’huile d’olive dans un faitout et faites revenir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Servir bien chaud avec l’accompagnement de votre choix.

Bon app’ ;-)