Rösti roulé au jambon

Pour 2 personnes :

- 400 gr de pommes de terre râpées

- 2 oeufs

- persil

- sel/poivre/muscade

- 2 tranches de jambon blanc

- 70 gr de fromage râpé

Battez les 2 oeufs en omelette avec le sel, le poivre et un peu de muscade.

Les incorporer aux pommes de terre râpées, ajoutez une poignée de persil et bien mélanger le tout.

Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four et étalez votre préparation de façon homogène.

Enfournez 30 minute à 180° environ, jusqu'à ce que le rösti commence à prendre une belle couleur dorée.

Sortez du four et laissez refroidir quelques minutes.

Déposez les 2 tranches de jambon et parsemez la moitié du paquet de fromage râpé puis roulez le tout pour obtenir une forme de rouleau et ajoutez dessus le reste du râpé.

Mettez 10 minutes sous le gril et servez chaud, tiède ou froid accompagné d'une salade verte.

Bon app ;-)