PIZZA VEGETARIENNE

Pour 2 personnes :

Pâte à pizza maison :

• 300 gr de farine BIO T65
• 1 sachet de levure boulangère
• 15 cl d’eau tiède
• 1 cas d’huile d’olive
• 1 jaune d’œuf
• 1 pincée de sel
• 1 cac de sucre en poudre

Mettre la levure, l’eau tiède, l’huile d’olive et le jaune d’œuf dans un plat creux et bien mélanger.

Ajouter la farine, le sel et le sucre.

Bien pétrir le tout pendant une dizaine de minutes en rajoutant de la farine si besoin.

Badigeonner la boule obtenue avec un peu d’huile d’olive.

Laisser reposer minimum 2 heures en recouvrant d’un torchon dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air.

Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé d’abord avec les mains pour l'étirer puis avec un rouleau à pâtisserie pour l'affiner.

Bien sur vous pouvez aussi opter pour une pâte toute faite du commerce, ce qui rendra la tâche plus simple ;-)

Pour la garniture :

- 2 courgettes moyennes - une râpée et l'autre coupée en rondelles fines.

- 20 cl de crème fraîche épaisse légère.

- 70 gr de fromage râpé.

Garnissez la pâte avec d'abord la crème fraîche puis le râpé de courgette et ensuite les rondelles de courgette et parsemez le tout avec le fromage râpé.

Préchauffez votre four à 200° et enfournez la pizza jusqu'à ce que le fromage fonde et brunisse légèrement.

Servir chaud avec une petite salade verte.

Bon'app ;-)