Le blog de Saveurs D'ici et D'ailleurs

Flans au roquefort

Recettes

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 personnes : - 100 gr de Roquefort - 1 yaourt Grec - 3 oeufs - 20 cl de lait demi-écrémé - 4 brins de ciboulette ciselés - 1 cac de muscade - 1 cas de piment fort moulu * (selon votre goût) Dans un saladier, écraser le Roquefort avec une fourchette....

Lire la suite

Lieu noir façon Thaï

Recettes

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 personnes : - 500gr de dos de lieu noir - 50gr de champignons noirs - 200gr de pousses de bambou - 2 cubes de bouillon de poisson - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 poivrons (1vert et un rouge) - 1 cas huile d'olive - 1 cas d'huile pimentée - 1 cas...

Lire la suite

Farfalles à la citronnelle

Recettes

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 personnes : - 300gr de farfalles - 400gr d'escalope de dinde ou poulet - un morceau de gingembre (environ 4cm) ou 2 cas de gingembre en poudre - un poivron (ici rouge) - 1 yaourt Grec - 20 cl de crême liquide Pour la marinade : - 3 cas jus de citron...

Lire la suite

Gambas sauce au curry

Recettes

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 personnes : - 800gr de gambas crues (fraîches ou congelées) - 20cl de crême fraîche liquide - 2 cac de curry Indien + 1 cac de curcuma - sel Décortiquer entièrement les gambas. Dans un bol, mélanger le curry et le curcuma avec la crême fraîche....

Lire la suite

Mini-brochettes de crevettes

Recettes

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 2 personnes (plat unique) : - 400 gr de crevettes cuites calibre 30/50 - 1 cas de gingembre moulu - 1cac de coriandre moulue - 4 brins de ciboulette - 3 cas de saké Mei Kuei Lu Chiew - 2 cas de vinaigre de riz - 2 cas d'huile de sésame - 1 cas de...

Lire la suite

Lentilles corail à l'Indienne

Recettes

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 personnes : - 250 gr de lentilles corail - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cas de curry Indien - 1 cas de cumin en poudre - 3 clous de girofle - 1 cas de coriandre moulue - 1 cac de gingembre moulu - 70 gr de concentré de tomates - 1 bâton de cannelle...

Lire la suite

Dinde au saté

Recettes

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 personnes: - 4 belles escalopes de dinde (environ 600gr) - 2 cas saté - 2 cas soja light - 4 cas huile de sésame - 1 cas sucre en poudre - 1 cas vinaige de riz - 60g de cacahuètes natures Piler les cacahuètes jusqu'à les reduire en poudre. Couper...

Lire la suite

Naans au fromage

Recettes

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 naans : - 200 gr de farine de blé - 1 yaourt nature - 1 sachet de levure boulangère - 1 cac de sel - 2 cas d'huile - 5cl d'eau chaude - 8 portions de "vache qui rit" Diluer la levure dans l'eau chaude. Dans un saladier, mettre la farine et 1 cas...

Lire la suite

Crevettes aux saveurs d'ailleurs

Recettes

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 2 personnes : - 500 gr de crevettes roses cuites - 2 cas de sauce d'huitre - graines de sésame, de lin et de pavot : 1 cac de chaque Pour la marinade : - 2 cas de soja light - 1 cas de vin blanc - 1 cas de jus de citron - 1 cas de sucre poudre -...

Lire la suite

Mousse de courgettes au cumin

Recettes

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 personnes : - 1kg de petites courgettes - 3 oeufs entiers - 1 gousse d'ail (à émincer finement) - 1 yaourt Grec - 100gr de gruyère rapé - 1cas de cumin moulu - sel - piment - muscade - huile d'olive Laver et peler les courgettes. Les couper en...

Lire la suite