Lieu noir façon Thaï

Pour 4 personnes :

- 500gr de dos de lieu noir
- 50gr de champignons noirs
- 200gr de pousses de bambou
- 2 cubes de bouillon de poisson
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 poivrons (1vert et un rouge)
- 1 cas huile d'olive
- 1 cas d'huile pimentée
- 1 cas de vinaigre de riz
- 2 cas de nuoc mam
- 2 cas de soja light
- 3 cas de sauce d'huitre
- 4 cas de miel

Découper le poisson en morceaux d'environ 3cm.

Mélanger les 2 cubes de bouillon dans 1/2 litre d'eau.

Emincer finement l'oignons, l'ail , les poivrons et faire revenir le tout dans une poêle avec l'huile d'olive et l'huile pimentée.
Ajouter les champignons noirs une fois réhydratés, les morceaux de poisson, le vinaigre de riz, le nuoc mam
le soja, la sauce d'huitre et le miel et faire cuir environ 10 minutes à feu moyen en remuant doucement.

Verser le bouillon dans une sauteuse, ajouter la préparation poêlée et laisser
cuire a feu doux 10 a 15 minutes.
Servir chaud avec du riz parfumé* ou des nouilles* sautées.

Bon app