Mini-brochettes de crevettes

Pour 2 personnes (plat unique) :

- 400 gr de crevettes cuites calibre 30/50
- 1 cas de gingembre moulu
- 1cac de coriandre moulue
- 4 brins de ciboulette
- 3 cas de saké Mei Kuei Lu Chiew
- 2 cas de vinaigre de riz

- 2 cas d'huile de sésame
- 1 cas de sauce d'huitres
- 1 cac de piment en poudre

Préparer la marinade avec le gingembre, la coriandre moulue, la ciboulette ciselée, le saké Mei Kuei Lu Chiew, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, la sauce d'huitres, le piment en poudre et bien mélanger le tout.
Décortiquer entièrement les crevettes et les mettre dans la marinade pendant une bonne heure en mélangeant de temps en temps.
Prendre des mini-brochettes et y enfiler les crevettes par trois.
Réserver la marinade pour la cuisson.
Dans un wok ou une poële, faire revenir les brochettes dans un peu de matière grasse, 2 minutes de chaque coté.
Laisser revenir deux minutes de plus en rajoutant la marinade.
Servir bien chaud avec par exemple, des pommes de terre cuites à l'eau coupées en rondelles que vous mettrez dans la poële qui aura servie à la cuisson des mini-brochettes.

Bon app'