Pour 4 personnes :
- 4 courgettes moyennes
- 200gr de lardons natures
- 70gr d'emmental rapé
- 4 papadums
- huile d'olive
- piment
Faire revenir les lardons dans une sauteuse sans matière grasse.
Les réserver dans un plat.
Passer les courgettes sous l'eau, les couper dans le sens de la longueur sans les éplucher et les débiter en morceaux.
Mettre de l'huile d'olive dans la sauteuse qui à servie aux lardons et faire cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
Rajouter les lardons et le rapé, pimenter le tout et faire mijoter 10 petites minutes.
Passer les papadums au micro onde 30 secondes chacun, les dresser sur assiette et les garnir de la compotée de courgettes/lardons.
Servir bien chaud comme plat unique ou pour accompagner des grillades.
Bon app' ;-)
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