12 avril 2019
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Pour 4 personnes :
- 8 colliers d'agneau
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 70 gr de concentré de tomates
- 1 cas de farine
- 25 cl de vin blanc
- 25 cl d'eau
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 1 cas de curcuma
- beurre/sel/piment
Faire revenir la viande dans une cocotte avec le beurre, l'oignon coupé en quatre, le bouquet garni et l'ail émincé.
Saupoudrer de farine et mélanger le tout à feu vif pour bien faire dorer la viande.
Ajouter le vin blanc, l'eau, le concentré de tomates, le curcuma, le sel et le piment.
Laisser mijoter sur feu doux deux bonnes heures.
Servir avec du riz, de la semoule ou comme ici des flageolets avec sarriette et crème fraîche.
Bon app'
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