Pain de viande

Pour 4 personnes :

- 500gr de viande hachée (ici 200gr de porc et 300gr de boeuf)

- 50gr de pain rassi + lait

- 1 oignon

- 1 oeuf

- persil

- herbes de provence

- 1/2 verre de lait

- sel et piment

- chapelure (facultatif)

Faire tremper le pain rassis dans du lait jusqu'à ce qu'il soit bien ramolli et l'écraser avec une fourchette ou au mixeur.  

Émincer l'oignon.  

Dans un plat creux mélanger la viande hachée avec le pain, l'oeuf, l'oignon, les herbes selon votre goût, le lait, le sel et le piment.  

Une fois le mélange bien homogène, le mettre dans une terrine ou un plat allant au four et parsemer si vous le souhaitez de chapelure.  

Préchauffer votre four puis mettre à cuire pendant environ 1 heure à 180° puis laisser 15 minutes supplémentaires dans votre four éteint. 

Vérifier la cuisson puis servir chaud ou tiède avec l'accompagnement de votre choix.

Froid, il sera idéal pour un pique-nique.

Bon app' ☺

PS : La photo étant ratée, j'en remettrais une autre la prochaine fois, si elle est mieux.......