Frites bicolores

Recettes

24.06.2011 …

Par Saveurs D'ailleurs

Pour 4 personnes :

- 300gr de patates douces
- 300gr de pomme de terre (bintje)
- huile de friture
- sel

Eplucher et laver les patates douces et les pommes de terre.
Les égoutter et les couper en 2 ou 4 selon la grosseur puis en bâtonnets.
Eponger ensuite avec un torchon ou un sopalin.
Faire chauffer l'huile et dès qu'elle est chaude y plonger les frites .
Les retirer quand la cuisson vous conviendra et les égoutter.
Saler et servir rapidement.

Ces frites originales peuvent se servir de façon traditionnelle mais aussi à l'apéritif en rajoutant par exemple des herbes de provence ou bien des épices * (curry, curcuma, cumin, piment etc....).

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