Magret de canard laqué

Pour 2 personnes :

- 300 à 350 gr de magret de canard

- 1 cas de sauce d'huîtres 

-  2 cac de vinaigre de riz 

- 1 cas de sauce soja light 

- 1 cas d'huile pimentée 

- 1 cas de miel liquide

- 1 cac de gingembre en poudre 

- 2 cac de 5 parfums 

- 1 gousse d'ail hachée finement

Inciser le magret avec la pointe d'un couteau.

Mélanger tous les ingrédients,  mettre le magret à mariner dans la sauce, recouvrir d'un film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant minimum 4 heures.

Préchauffer le four à 180° (thermostat 7).

Mettre le magret dans un plat allant au four et laisser cuire pendant 25/30 minutes pour un rendu saignant et 10 minutes de plus sur gril pour qu'il soit cuit à point tout en le badigeonnant régulièrement avec la marinade.

Une fois cuit, le couper en tranches, napper de sauce et servir aussitôt avec du riz parfumé* des pommes duchesse ou des pousses de bambou revenues à la poêle, par exemple.

Bon appétit