Crème d'avocat au saumon fumé

12.05.2015

Entrée pour 2 personnes :

- 1 avocat bien mûr

- 1 cas de crème fraîche épaisse

- 1 cas de jus de citron

- 1 cas d'huile d'olive

- sel/piment

- 6 émincés de saumon ( bios et fumés au bois d'hêtre dans ma recette)

Coupez l'avocat en deux, ôtez le noyau, évidez la chair de l'avocat avec une cuillère, la déposer dans une assiette creuse puis l'écraser avec une fourchette pour en faire une purée.

Ajoutez la,crème fraîche, le jus de citron, l'huile d'olive, sel et piment et bien mélanger pour avoir une texture bien crémeuse.

Emiettez 2 émincés de saumon au fond d'une verrine ensuite 2 à 3 cas de crème d'avocat et finissez avec 2 émincés de saumon. Faites la même chose avec la deuxième verrine.

Réservez au frais minimum une heure avant de servir.

Bon app' ;-)