Fajitas au boeuf et épices

Pour 4 Fajitas :

-          4 Tortillas de blé ou maïs

-          400gr de steak haché

-          2 tomates moyennes

-          2 belles feuilles de salade

-          100 gr de fromage râpé

-          Tabasco

Pour le guacamole :

-          1 avocat bien mûr

-          1 citron vert

-          Sel et piment

Pour la marinade :

-          2 gousses d’ail dégermées et émincées

-          2 cas d’huile de piment rouge

-          1 cas de cumin moulu

-          1cas de gingembre moulu

-          1 cas de coriandre moulue

-          Sel et piment fort moulu (selon votre goût)

Préparer la marinade avec tous les ingrédients , ajouter la viande , mélanger le tout  et réserver au frais pendant une heure.

Laver, peler, épépiner les tomates, les couper en petits cubes et les feuilles de salade en fines  lanières.

Mixer la chair de l’avocat y incorporer le jus de citron vert, le sel et du piment.

Faire cuire la viande marinée dans un peu de matière grasse jusqu’à ce qu’elle soit bien saisie.

Garnir les tortillas selon vos envies, avec  par exemple le guacamole, les dés de tomates, la salade, du tabasco, le fromage râpé et bien sur la viande.